【葡萄泡酒原料】
葡萄2000克，黄冰糖400克，42度高品质粮酒2000毫升
【做法】
1.将葡萄去掉果蒂，洗净后擦干。
2.用手将葡萄粒稍微捏一下使其出现破口，注意不要将果皮和果肉分离。
3.准备一个2500毫升的密闭瓶，放入葡萄粒和白糖。
4.将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存。
5.3~5天开始发酵，产生气泡，瓶底出现液体，葡萄上浮。
6.14天后，发酵结束，用细眼漏网勺过滤出葡萄渣滓。
7.将过滤后的酒液放入密封瓶中保存
【酿制技巧】
1.注意在葡萄酒的酿造过程中，不要将水分带入密闭瓶中。
2.如果葡萄酒发酵过程中长了白膜，就是已经被醋酸菌污染，不能饮用了。
【准备时间】15分钟
【酿制时间】 14天
【掌味期限】 约12个月
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