樱桃是一种色泽艳丽，味道鲜美的水果，很多人都爱吃。但它的作用可不仅仅是好吃，它还有非常高的营养价值。
樱桃富含蛋白质、铁、磷、花青素、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，尤其是铁的含量，在所有水果中是最高的，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍。
我们都知道，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，常食樱桃可补充铁元素，促进血红蛋白再生，有很好的补血效果。
除了直接食用，还可以用樱桃泡酒，不但风味更佳，还能促进人体对营养物质的吸收，可谓一举两得。
一、樱桃泡酒的原料及制法
【原料】新鲜樱桃400克，冰糖100克，白酒500毫升。
【制法】将樱桃洗净晾干，用刀子在樱桃上割划数刀，放入陶瓷或玻璃容器中；加入冰糖，一层樱桃一层冰糖地叠放， 倒入白酒，密封静置三个月即可饮用。
二、樱桃泡酒的功效
（1）防治贫血
樱桃含铁量很高，常饮樱桃酒可补充体内的铁元素，促进血红蛋白再生，既可以防治缺铁性贫血，又能增强体质，健脑益智。
（2）养颜驻容
樱桃酒富含蛋白质、糖、磷、花青素和维生素C，常饮樱桃酒能使皮肤红润细腻，帮助去皱消斑，延缓衰老。
（3）明目增视
每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4-5倍，常饮樱桃酒可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。
（4）祛风胜湿
樱桃酒性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对缓解风湿腰腿疼痛有良好的效果。
三、樱桃泡酒的注意事项
（1）樱桃酒性温热，故热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。
（2）樱桃中除了含铁丰富，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
（3）以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。
【本文转自泡酒之家】
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