人参是我国一味名贵的中药药材，历来有“百草之王”的称号，它的滋补效果非常出众，有补中益气，驱散风寒，强健心肺，延缓衰老等功效，很多人都喜欢用它泡酒喝。
人参泡在酒里，能与酒起到相辅相成的效果。酒得到人参的滋养，吸收了人参的药用成分，人参又降低了酒精的刺激性，使之更加醇厚柔和。
虽说人参泡酒的好处有很多，但还是要科学合理地操作才能起到好的效果。下面就让我们来学习一下，人参泡酒有哪些需要注意的事项。
一、人参的选择
人参按种植方式可分为野生人参、野山参、移山参、普通参等，其中药效最好、最原生态、价格最高是野生人参，依次是野山参、移山参、普通参。
比起干参，鲜参更加原生态，较少有添加剂，营养成分受到的破坏也更少，所以首选鲜参，至于选择什么种类的人参，则根据自己的经济预算来决定。
二、酒的选择
建议大家选择纯粮食酒，而不是食用酒精勾兑酒。因为食用酒精勾兑酒本身含有的添加成分对人体不好，而且还会破坏人参的功效。
纯粮食酒是粮食经过天然的发酵酿造而成，保留多种对人体有益的成分。因此，人参泡酒要选用纯粮酿造的酒，好参配好酒，才能发挥最好的功效。
酒的度数以50～60度为最佳，度数过低不利于鲜参中有效成分的释放，也不利于长时间保存，过高则刺激性太强。
三、容器的选择
人参泡酒的器皿一定要选择陶坛或玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存放酒。切忌选用塑料和金属器皿，塑料和金属容易释放有害物质，或者发生毒化反应，会危及人体的健康甚至生命。
四、哪些人不宜服用
（1）有强烈过敏体质的人,若服参后出现皮疹,则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
（2）高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外,属虚寒的高血压病者可服用,但用量宜少。
（3）感冒发热时不宜服用人参。人体发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环,使心悸更甚而使病情加重。
（4）喝茶、食用萝卜的人不宜同时服用人参，因为人参大补元气，茶和萝卜又有行气的作用，会把人参的功效去除，等于白吃了人参。
（5）因个人身体状况有差异，是否可服用人参，具体服用多少，最好在专业医师的指导下进行。
【本文转自泡酒之家】
微信搜公众号 泡酒之家 添加关注 免费咨询泡酒配方 免费索取独家秘方