蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，是一种生长在矮藤上的小圆浆果，表皮及果肉都是鲜红色，味道酸甜，十分讨人喜欢。
蔓越莓的食用方法多样，可以直接食用，也能制成蔓越莓干，还可以泡成蔓越莓酒喝。蔓越莓泡酒不会让营养物质损失，反而能使之更容易被人体所吸收。
一、蔓越莓泡酒的配方及制法
【配方】蔓越莓100克（鲜蔓越莓或蔓越莓干），冰糖80克，白酒500毫升。
【制法】将鲜蔓越莓洗净晾干，放入玻璃容器中，加入冰糖，一层蔓越莓一层冰糖地叠放，倒入白酒，密封放置于阴凉处，1周后即可饮用。
二、蔓越莓泡酒的功效
（1）美容养颜：蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化成分及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
（2）延缓衰老：蔓越莓含有的花青素有很好的抗氧化作用，可以延缓衰老，促进皮肤细胞再生，它的提取物也是化妆品中有效的抗衰老成分。
（3）抗菌消炎：蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎和慢性肾炎的自然食疗食品。
（3）预防胃癌：蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，幽门螺旋杆菌正是导致出现胃溃疡甚至胃癌的主因。
三、蔓越莓泡酒注意事项
（1）蔓越莓含糖分较多，糖尿病患者慎用。
（2）蔓越莓会升高人体内的草酸水平，肾结石患者慎用。
（3）泡酒最好选择无添加的纯粮食酒，以50～60度为佳，用陶瓷或玻璃容器装酒，切忌用塑料容器。
（4）以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。
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