现在生活条件好了，对于养生越来越重视。不少人在空闲的时候，会和几个朋友，喝点小酒。酒的话，也分为很多种。平常比较常见的，有啤酒，白酒，葡萄酒。但现在也有不少人自己酿酒，枸杞泡酒，成为很多人的选择。但枸杞泡酒也不是这么简单的，最好注意这3点。对于这个问题，可以听下酿酒师傅是怎么说的。
酿酒师傅提醒，枸杞相信大家都比较熟悉。网上调侃现在年轻人养生，是保温杯配枸杞。枸杞是传统的中药材和营养品。有养肝，滋肾、润肺的功能。除了可以生吃，泡水，现在不少人都是拿来泡酒的。
枸杞泡酒要注意的第一点是选择好的白酒，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜味剂等勾兑而成，但在出售的时候，却标识纯粮食酒，欺骗消费者。其实两者是有很大的区别，纯粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益天然物质，而食用酒精酒因为有添加剂。对于人体的健康是不利的，对于泡出来的酒，效果也会大打折扣。
而且泡的酒，是要喝入人体的，要选用无添加的纯粮食酒。但这种在市场上比较难找，建议大家可以选择一款高品质粮酒或泡酒专用酒，真正纯粮酿造，很适合泡酒。
对于粮食酒的纯度也是有讲究的，酒本身要优质，另外纯度要在55度到60度之间。度数高一点的白酒，可以杀死原料的细菌和病菌。酒精度太低，时间一长，很容易变质。
枸杞泡酒要注意的第二点是泡酒的容器，在市面上可以看到，很多白酒是用塑料桶装的。这种价格比较便宜，但不适合用来装高度白酒。高度白酒具有很强的腐蚀性，会把塑料有害成分腐蚀到酒里。
食品安全不能忽视，最好选择玻璃瓶或陶瓷瓶装酒。防止出现有害物质，而刚才提到的高品质粮酒或泡酒专用酒。可以看到酒瓶跟市面上很多款式，是有区别的。专门用来泡酒，瓶口设计得比较大。药材可以直接加入瓶里，也可以省下再次购买泡酒瓶的钱。
枸杞泡酒要注意的最后一点是配方要合理，可以给大家介绍几个比较简单的配方。首先挑选质量比较好的枸杞，洗干净晾干。枸杞250克的，倒入高品质粮酒或泡酒专用酒2500毫升。把灌口密封好，泡个10到15天。另外有一种，是加入桂圆。也是家里比较常见的，补益杞圆酒。先挑选质量好的枸杞和龙眼肉，两个都150克，倒入高品质粮酒或泡酒专用酒3000毫升。同样密封好，过了一个礼拜，就可以喝了。
这是比较常见的几种枸杞泡酒的配方，除了有好的白酒和枸杞，在泡酒的过程中，注意这三点，才能有营养又美味的枸杞泡酒。
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